その存在は大分前から知っていたのだけれど、なかなか近くで出会えず。
遠方のデパ地下で要冷蔵のところでみかけたり。
もう・・・先にレシピ本だけ買ってしまおうかなと思うほど興味津々だった塩麹。

麹味噌とか。
麹漬けとか。
麦みそとか。
甘酒とか。
酒粕とか・・・。

なんかそういう系が好きなんです！

簡単にお家でも作れるということですがとりあえずどんなもんか試してみたいなあとうろうろしてたらようやく私の近くのお店でも発見♪さらに常温♪

テレビでみた、から揚げを作るときにこれに鶏肉をつけるというのを試してみようかと思ったのですが、ちょうどオイシックスさんからおいしいきゅうりが届いたので・・・・

ただただ・・・ジップロックにきゅうりを入れて1時間放置しただけなんですけれど。
これがこれが！
こんなにおいしいんですね塩麹って。
ほんのり甘くて、麹の風味があって。
生のきゅうりは、たくさんたべると体を冷やすせいか胃が痛くなることもある私ですがそんなことはすっかりどこかへ飛んで行ってしまい、二人で大きなきゅうり2本を一回に食べてしまいました。

具材の一割程度を入れると書いてありましたがほんと適当です。

次は豚肉とか鶏肉とかお肉でやってみます！
いやあ・・・これは遠方でも保冷剤もらってでも買って帰ってくるべきだったと知らなかった期間を残念に思うくらいの出会いでした。
レシピ本もたくさん出てるので今度買ってもっと挑戦してみたいです！